RAWCOCO

rawcoco ambitionne d’améliorer les habitudes alimentaires, d’incarner des pratiques écologiques qui ont du sens, et de diffuser l’amour par la nourriture.

rawcoco — prononcé [rococo], de l’anglais « raw » qui signifie brut, naturel, non modifié — soutient des pratiques agricoles biologiques et locales. Notre certification 100% bio par ECOCERT garantit la complète traçabilité de nos ingrédients.

Notre mission est de vous donner des aliments entiers riches en nutriments qui laissent votre corps et votre esprit rassasiés de santé et de vigueur.

Notre nourriture est préparée avec soin de façon à favoriser la préservation des enzymes, des vitamines et des minéraux, et ainsi contribuer à l’exaltation des saveurs. les bocaux des plats chauds sont chauffés sous vos yeux dans un four à air pulsé.

Nos sucres sont tous naturels et non raffinés : sucre de fleur de coco, dattes et agave. Notre huile d’olive est pressée à froid et non raffinée, et nous privilégions l’utilisation de graisses entières non modifiées comme l’avocat ou différentes noix.

Nos jus sont pressés à froid dans le respect de la nature, non pasteurisés, non stérilisés ou stabilisés par haute pression (HPP). Nous ramenons les noix et les graines à la vie grâce à la germination.

Nos recettes sont toutes maison, réalisées presque exclusivement à partir de produits bruts et sont préparées tous les jours dans notre atelier à l’étage.

Pour plus de plaisir et pour réduire les déchets, la quasi totalité de nos recettes est servie dans des bocaux en verre réutilisables. Sur place, les couverts sont en inox, les verres sont en verre et les boissons chaudes sont servies dans des tasses et théières.

À emporter ou en livraison, les bocaux sont consignés entre 0.50€ et 1€, et peuvent être rapportés et remboursés à tout moment.

Les boissons fraiches maison sont servies dans des bouteilles compostables en fibres 100% végétales, créées localement sur-mesure. à l’exception des bouchons, elles contiennent zéro pétrole et se décomposent en 90 jours selon la norme EN13432.

Le bois utilisé dans notre intérieur est du châtaignier local et éco-géré. Notre équipe vous accueille en tablier en lin et en polo en coton biologique brodé rawcoco.